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Propiedades Nutricionales del Alpiste

Propiedades Nutricionales del Alpiste

Alpiste, no sólo es un súper alimento, sino una taza de leche enzimática Alpiste dos veces al día tiene el poder de regenerar las células pancreáticas y hepáticas para mejorar los pacientes con diabetes o cirrosis.

El Alpiste es altamente beneficioso como alimento y como medicina y todo lo que usted necesita hacer es beber una taza de la leche enzimática hecha de alpiste. Por no hablar de que alpiste ha sido conocido por muchas propiedades medicinales para el riñón, el hígado, el páncreas, y todo esto contribuye al bienestar de su cuerpo y ayuda a su cuerpo a deshacerse del exceso de grasa, mejorando el metabolismo, su cuerpo dejará de recoger la grasa no deseada.

Añadir Alpiste a su dieta es beneficioso debido a sus altos niveles de fibra y proteínas. Puede preparar la deliciosa leche enzimática de la siguiente manera:

  • Enjuague su alpiste en agua limpia.
  • Añadir 2 cucharadas de alpiste en una taza de agua.
  • Debes empapar el alpiste en agua durante la noche 8 – 12 horas
  • En la mañana drenar el agua, luego poner las semillas en la licuadora y agregar otra taza de agua limpia.
  • Enjuague el alpiste una vez más y añada agua limpia nueva para finalmente mezclarla en la licuadora a alta velocidad durante 3 minutos.

Beber dos tazas de esta leche de alpiste enzimática, una por la mañana antes del desayuno y otra a la hora de acostarse.

Cocinar el alpiste acabará con muchas de las proteínas o enzimas que se encuentran en las semillas y disminuirá su valor nutritivo. Por esta razón es mejor empaparlo durante la noche y comerlo sin cocinar es una mejor opción.

Muchas investigaciones anteriores indican que el alpiste contiene muchas grasas no saturadas, proteínas y hierro.

 

Proteína

Casi el 20 por ciento de las semillas de alpiste o semillas naturales son proteína. Contrariamente a los rumores de Internet, para aclarar, no contiene más proteína que la carne por gramo. Para la comparación:

  • 47 g  (o 5 cucharadas) de la semilla de alpiste contiene 9 gramos de proteína.
  • 47 g de carne blanca de pollo cocido contiene alrededor 15 gramos de proteína.
  • 47 g de filete de pescado asado contiene alrededor 13 gramos de proteína.
  • 47 g (1,69 oz) de bistec de flanco crudo contiene alrededor 10 g de proteína.

Aminoácidos

Podemos encontrar varios aminoácidos de las proteínas de alpiste los cuales indican altos niveles de arginina, triptófano y fenilalanina en particular. Este perfil amino único sugiere que la semilla de alpiste es un suplemento dietético puede tener un beneficio particular en el equilibrio de proteínas de otras fuentes.

El alpiste al parecer tiene mucha más arginina que la mayoría de los granos -cerca de quinoa, amaranto y algunas leguminosas- y una baja relación de lisina o arginina.

 

Grasas

Estudios anteriores concluyeron que el alpiste contenía aproximadamente 11% de grasa, en su mayoría insaturadas. El desglose de los ácidos grasos que predominaban era de  55% de linóleo (omega-6), el 29% de oleico (omega-9), el 11% de palmítico (saturado) y el 2,5% de linolénico.

 

Hierro

El alpiste es una de las mayores fuente de hierro, el cual proporciona 3 mg por porción de 5 cucharadas (medida seca). Esto equivale al 18% de lo que debería ingerir una persona en Estados Unidos.